Свекольные булочки
Булочки по этому рецепту получаются очень нежные, вкусные и имеют необычный яркий цвет. Можно использовать их для приготовления всевозможных бутербродов или бургеров, как альтернативу хлебу к первым блюдам или подать их к чаю с маслом или джемом. Яркие, аппетитные и ароматные булочки станут украшением любого стола.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Мука 350-450 гр
- Вода 100 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Сахар 1,5 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сливочное масло 40 гр.
- Желток яичный 1 шт.
- Кунжут по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В теплую воду добавить сахар и дрожжи и оставить до появления характерной шапочки.
Шаг 2 из 12
Просеять 300 гр. муки, добавить соль и влить растопленное сливочное масло.
Шаг 3 из 12
Вылить подошедшую дрожжевую смесь.
Шаг 4 из 12
Добавить пюре из свеклы. Пюре делается достаточно просто, свеклу среднего размера отвариваем до готовности, режем кусочками и пюрируем погружным блендером.
Шаг 5 из 12
Начинаем замешивать тесто.
Шаг 6 из 12
По необходимости в процессе добавляем еще муку, тесто должно отходить от рук и быть достаточно мягкое.
Шаг 7 из 12
Собираем его в шар, накрываем пленкой и убираем в теплое место для подъема при мерно на 40-50 минут.
Шаг 8 из 12
Затем тесто делим на шесть равных частей, формируем колобки и складываем их на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. Тесто очень послушное, работать с ним удовольствие!
Шаг 9 из 12
Оставляем булочки на 20 минут, после чего смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Шаг 10 из 12
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200*с около 15-20 минут.
Шаг 11 из 12
Если вы собираетесь булочки резать для бутербродов, то лучше дать им немного остыть.
Готово!
Булочки хоть и обладают едва уловимым свекольным вкусом и ароматом, но получаются не только мягкие и воздушные, но и очень вкусные! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!