Песочный пирог с щавелем
Пирог с щавелем для нас это летняя выпечка - и начинка по сезону и готовится достаточно быстро, не отнимает много времени когда так не хочется тратить его на стояние у плиты и получается много - не на одно чаепития хватит. Тесто у пирога несладкое, при желании можно сделать пирог и с другой начинкой.
Ингредиенты
- Щавель боль.пучок
- Мука 2,5-3 ст
- Маргарин 200 г
- Дрожжи сухие 1 пак
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сахар 1/2 стакан
- Вода 1/3 ст.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 19
Приготовление начинаем с теста, вот все, что для него понадобится.
Шаг 2 из 19
К дрожжам добавляем 1 ч.л. сахара и теплую воду. Оставляем, чтобы дрожжи "проснулись".
Шаг 3 из 19
Для приготовления теста удобно использовать комбайн. В чащу засыпаем муку, щепотку соли, добавляем к ней маргарин, нарезанный кубиками. Маргарин должен быть холодный, сразу из холодильника.
Шаг 4 из 19
Перемешиваем муку с маргарином.
Шаг 5 из 19
За это время дрожжи готовы. Выливаем их к муке и маргарину.
Шаг 6 из 19
Перемешиваем. Добавляем столовую ложку растительного масла.
Шаг 7 из 19
Еще раз перемешиваем.
Шаг 8 из 19
Собираем получившееся тесто в шар, присыпаем сверху мукой. Прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, чтобы тесто подошло.
Шаг 9 из 19
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для нее берем большой, очень большой пучок щавеля и сахар. Щавель, перебираем, промываем, даем обсохнуть.
Шаг 10 из 19
Щавель крупно нарезаем.
Шаг 11 из 19
Тесто делим на две части в соотношении примерно 1/3 и 2/3.
Шаг 12 из 19
Раскатываем большую часть теста.
Шаг 13 из 19
Выкладываем тесто в форму для духовки, застеленную пергаментом. Формируем бортики.
Шаг 14 из 19
На тесто выкладываем щавель, щедро посыпаем его сахаром. Начинки должно быть с верхом, так как в процессе приготовления она сильно уменьшится.
Шаг 15 из 19
Раскатываем вторую, меньшую, часть теста. Прикрываем ей начинку, защипываем края. Сверху накалываем острием ножа.
Шаг 16 из 19
Отправляем пирог в духовку на 40 минут при температуре 170-180 градусов.
Шаг 17 из 19
Пирог готов.
Шаг 18 из 19
Теперь надо дать ему остыть. При желании можно пирог с щавелем украсить - например, посыпать сахарной пудрой.
Готово!
Когда пирог остынет - нарезаем его и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!