Вариация на тирольский пирог с абрикосами и курагой
Предлагаю приготовить упрощенный вариант тирольского пирога с начинкой из абрикосов и украшением из кусочков кураги в желе. Оригинальный рецепт состоит из бисквитной или песочной основы, заварного крема и ягод или фруктов в желе. Попробуйте, получилось вкусно.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Абрикос
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Абрикос 400 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Сахар 150 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сметана 150 грамм
- Мука пшеничная 250 грамм
- Разрыхлитель теста 1 чайн.л.
- Курага по вкусу
- Желирующая смесь 10 грамм
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовить все ингредиенты для приготовления. Поскольку сезон еще не наступил, абрикосы у меня в замороженном виде.
Шаг 2 из 8
Духовку разогреть до температуры 180-190°С. Растереть размягченное сливочное масло с сахаром и яйцами, добавить сметану. Муку желательно просеять, затем смешать с разрыхлителем.
Шаг 3 из 8
Соединить смесь с мукой, вымешать тесто (по густоте как сметана). Силиконовую форму, предварительно ополоснуть водой и выложить в неё половину порции теста.
Шаг 4 из 8
Поставить форму в духовку на 10 минут. Затем вынуть и уложить по всей поверхности половинки абрикосов.
Шаг 5 из 8
А сверху распределить вторую часть теста.
И запекать ещё 40 минут.
И запекать ещё 40 минут.
Шаг 6 из 8
Для украшения нарезать кусочками курагу. В кастрюльке прокипятить 5-10 минут сироп с желирующей смесью ( у меня уже готовая смесь для приготовления джема, но можно использовать и желатин или агар). По окончании добавить курагу.
Шаг 7 из 8
На готовый пирог сверху нанести смесь с курагой.
Готово!
Остудив, выложить из формы. И можно пробовать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!