Сдобные пирожки с абрикосами
Предлагаю вам рецепт сдобных пирожков с абрикосами. Пирожки получаются очень мягкие, воздушные, вкусные и ароматные. Абрикосы лучше брать сладкие и плотные.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Абрикос
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Абрикос 300-400 гр
- Вода 50 мл.
- Молоко 100 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 7,5 ст.л.
- Мука пшеничная 2,5-3 ст.
- Сливочное масло 40 гр.
- Соль 1 щепотка
- Ванилин по вкусу
- Дрожжи живые 12 гр.
- Крахмал 0,5 ст.л.
- Масло растительное 1-2 ст.л.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Сначала приготовим опару. Смешать тёплое молоко и воду с дрожжами. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились.
Шаг 2 из 13
Затем добавить одну чайную ложку сахара и один стакан просеянной муки. Перемешать. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в тёплое место на один час.
Шаг 3 из 13
Затем смешать 1 яйцо, 1 яичный белок, 4 ст.л сахара, щепотку соли, растопленное или размягченное сливочное масло и ванилин.
Шаг 4 из 13
В опару добавить яйца с маслом и сахаром. Перемешать.
Шаг 5 из 13
Затем добавить оставшуюся просеянную муку. Вымесить тесто.
Шаг 6 из 13
После того, как добавите всю муку, добавить 1-2 ст.л растительного масла. Вымешивать тесто 5-10 минут. Затем ёмкость с тестом накрыть и оставить на 1 час.
Шаг 7 из 13
Затем тесто разделить на 10-12 частей и сформировать из них шарики. Накрыть и оставить на столе на пять минут.
Шаг 8 из 13
Шарики из теста раскатать. Смешать 3 ст.л сахара с крахмалом и по 1 ч.л выкладывать на лепешку из теста. Сверху выложить нарезанные абрикосы.
Шаг 9 из 13
Лепешку из теста сложить пополам. Хорошо прижать тесто по краю.
Шаг 10 из 13
Переложить пирожки на противень. Чтобы сделать край пирожка волнистым, нужно пальцем прижать тесто, а сбоку от него, с помощью палочки или противоположной стороной ложки или вилки, придавить тесто к центру пирожка. И так сделать от одного до второго уголка. Оставить пирожки на 15-20 минут.
Шаг 11 из 13
Пирожки смазать яичным желтком. Затем от каждого углубления, по краю пирожка, провести линию к центру противоположной стороны. Рисовать эти полоски можно спичкой или зубочисткой.
Шаг 12 из 13
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!