Маффины из картофеля
Маффины из картофеля с творогом, мягким сыром "янтарь" или любым другим. Советую приготовить эту вкусную выпечку из картофеля. Это как ленивые пирожки. Отлично подать на завтрак, можно взять с собой на работу или на пикник.
Ингредиенты
- Картофель 150 гр.
- Творог 2 ст.лож.
- Сыр мягкий 2 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 1,5 ст.лож
- Лук зеленый 2 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Морковь 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Картофель натереть на крупную терку и сразу смешать с яйцом, чтобы не потемнел картофель.
Шаг 2 из 9
Далее натереть сырую морковь, мелко нарезать лук.
Шаг 3 из 9
Добавить творог и сметану.
Шаг 4 из 9
Добавить мягкий сыр, перемешать.
Шаг 5 из 9
Всыпать муку, соль, перец по вкусу. Муку я добавила 1 ст.лож. с верхом.
Шаг 6 из 9
Если готовить как в моем случае в кулечках из пергамента, нужно нарезать квадраты, смазать растительным маслом и бумагу уложить в формочки для кексов или маффинов. Разложить картофельное тесто.
Шаг 7 из 9
Посыпать кунжутом и семечками, тонкие ломтики перец чили.
Шаг 8 из 9
Нагреть духовку до 180 гр. и выпекать минут 40.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!