Духовые пирожки с капустой и грибами
Духовые пирожки с капустой и грибами. Для этих пирожком готовятся две начинки - с капустой и колбасой, вторая начинка - с шампиньоном и яйцом. Пирожкам придается треугольная форма или на ваш выбор.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Вода 150 мл.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Кефир 50 мл.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Капуста белокочанная 1/3 шт.
- Колбаса 50 гр.
- Специи по вкусу
- Шампиньоны 6 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 20
Готовим сначала тесто. В теплой воде с кефиром развести дрожжи и сахар. Перемешать.
Шаг 2 из 20
Добавить оливковое масло, перемешать.
Шаг 3 из 20
Добавляем муку с солью и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 20
Тесто оставить в миске и накрыть пленкой, оставить на час.
Шаг 5 из 20
Пока тесто поднимается, нужно приготовить начинки. мелко нарезать лук и жарить до мягкости на оливковом масле.
Шаг 6 из 20
Нашинковать капусту и жарить до мягкости. Лучше влить 50 мл. воды, накрыть крышкой и тушить минут 15.
Шаг 7 из 20
Потом крышку убрать и пусть выкипит вся жидкость. Капусту посолить и поперчить.
Шаг 8 из 20
Мелко нарезать колбасу и перемешать.
Шаг 9 из 20
Выложить в блюдо и перемешать с укропом.
Шаг 10 из 20
Готовим вторую начинку. Мелко нарезать лук и шампиньоны, жарить минуты три, потом накрыть крышкой и тушить на малом огне минут пять. Посолить и поперчить.
Шаг 11 из 20
Грибы переложить в салатник и смешать с вареным яйцом и укропом.
Шаг 12 из 20
Когда тесто увеличится, нужно его обмять.
Шаг 13 из 20
разделить тесто на 11 частей и придать форму лепешки.
Шаг 14 из 20
Раскладываем начинку.
Шаг 15 из 20
Формуем пирожки треугольником или круглые.
Шаг 16 из 20
Выкладываем пирожки на противень как на фото. Получится два больших треугольника и отдельно три маленьких отдельных пирожка. Оставить на 30 минут.
Шаг 17 из 20
Потом смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Шаг 18 из 20
Выпекать в духовке при температуре 190 гр. и выпекаем минут 30.
Шаг 19 из 20
Можно собрать башенкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!