Малиновый пирог
Brombeerkuchen, в переводе с немецкого, Ежевичный (или малиновый) пирог. В моем случае это малиновый пирог! Нежное, похожее на песочное, тесто и максимум малиновой начинки с нотками миндаля, корицы и гвоздики. Очень вкусно, попробуйте ;) Рецепт из немецкой книги "Kochkunst" с моими небольшими изменениями.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Малина
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Малина 550 г
- Мука 300 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 175 г
- Миндаль 100 г
- Крахмал 1 ст.л.
- Корица щепотка
- Гвоздика щепотка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Сливочное масло взбить с сахаром (100 г), добавить яйца, взбить.
Шаг 2 из 9
Всыпать муку с разрыхлителем, измельченной корицей и гвоздикой,
Шаг 3 из 9
замесить тесто.
Шаг 4 из 9
Для начинки малину (у меня размороженная) смешать с оставшимся сахаром и измельченным обжаренным миндалем,
Шаг 5 из 9
всыпать крахмал, перемешать.
Шаг 6 из 9
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую распределить руками в форме, а меньшую раскатать и нарезать полосками.
Шаг 7 из 9
Выложить начинку на тесто в форме.
Шаг 8 из 9
Сверху сделать сеточку из теста, нарезанного полосками, залепить по краям.
Готово!
Выпекать при 180*С около 45 минут. Полностью остудить и подавать. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!