Треугольные пирожки с вешенками
Эти пирожки получаются хрустящие, нежные с вкусной начинкой, которую можно заменять на любую другую. Тесто пресное, поэтому начинка может быть как несладкая, так и сладкая, все варианты будут хороши. Продукты для пирожков используются самые простые, тесто без дрожжей и без яиц.
Ингредиенты
- Мука 3-4 стак.
- Сливочное масло 100 г.
- Вода 150 г.
- Соль щепотка
- Грибы 250 г.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Сметана 3-4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
В муку добавляем щепотку мелкой соли и мягкое сливочное масло. Для этого теста можно использовать маргарин, топленое масло или любое растительное масло по вашему вкусу.
Шаг 2 из 16
Руками втираем масло в муку, чтоб получилась маслянистая крошка.
Шаг 3 из 16
Добавляем воду и замесим эластичное, послушное тесто. Накроем тесто пленкой и отставим на время, а пока займемся начинкой.
Шаг 4 из 16
Овощи почистим, вешенки промоем, обсушим. В начинку используйте любые ваши любимые грибы.
Шаг 5 из 16
Лук нарежем мелкими дольками, кубиками или полосками.
Шаг 6 из 16
Морковку натрем на крупной терке.
Шаг 7 из 16
Грибы измельчим кусочками произвольного размера, но не слишком мелко.
Шаг 8 из 16
Лучок обжариваем на небольшом количестве любимого масла до румяности и мягкости.
Шаг 9 из 16
Добавим морковку и будем тушить овощи пять минут. Отправляем к овощам грибы и обжариваем все вместе пять минут. Добавляем сметану, соль, черный перец и тушим десять минут.
Шаг 10 из 16
Отставляем нашу начинку, чтоб она остыла.
Шаг 11 из 16
Займемся тестом. Оно стало мягкое, вымесим тесто минут пять, и разделим его на десять одинаковых шариков небольшого размера.
Шаг 12 из 16
Каждый шарик будем раскатывать тонко, почти до прозрачности. Раскатываем круг и разрезаем его на две одинаковые части.
Шаг 13 из 16
Из каждого шарика у нас получится два пирожка. Берем половину круга и формируем что-то вроде кулька.
Шаг 14 из 16
Берем кулек в руку и укладываем в него начинку.
Шаг 15 из 16
Тщательно защипываем края треугольника, чтоб они при жарке не раскрылись.
Готово!
Обжариваем пирожки на хорошо прогретом растительном масле со всех сторон, чтоб они стали золотистые, красивые. Прожариваются они очень быстро. Подаем пирожки к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!