Фокачча с острым томатным соусом
Рецепт фокаччи нам подарила итальянская кулинария. Эта простая, вкусная, мягкая лепешка выпекается с массой разнообразных начинок, добавок, специй и приправ. Ароматный, пряный хлеб радует прекрасным вкусом и легкостью приготовления.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 2.5 стак.
- Вода 1 стак.
- Дрожжи сухие 3 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Помидор 2-3 шт.
- Кориандр по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Кинза 1 ст. л.
- Укроп 1 ст. л.
- Сыр твердый 50 г.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Тесто можно делать на молоке, можно на воде, оба варианта получаются замечательные. В теплой воде растворим сахар, добавим дрожжи и дадим смеси немного постоять, чтоб появилась пенка.
Шаг 2 из 13
Добавим соль, масло, перемешаем до растворения соли.
Шаг 3 из 13
Примешиваем муку и месим тесто минут десять. Накроем посуду с тестом пленкой и уберем в тепло, пусть час постоит.
Шаг 4 из 13
Пока займемся соусом. Томатную основу можно сделать из перетертых свежих помидоров, из кетчупа или томатной пасты. Добавим в томаты кориандр.
Шаг 5 из 13
Затем перемолотый жгучий перец.
Шаг 6 из 13
Измельчим зелень и смешаем с соусом.
Шаг 7 из 13
Пробуем соус на соль, перец.
Шаг 8 из 13
Сыр для этого хлеба можно использовать любой, от сулугуни до твердых сортов. Перетираем сыр на крупной терке.
Шаг 9 из 13
Тесто увеличилось, обомнем его, вымесим минут пять.
Шаг 10 из 13
Скалкой раскатываем овальную лепешку, толщиной около двух сантиметров. Перенесем ее на противень застеленный пергаментом, накроем полотенчиком и оставим еще минут на десять для подъема.
Шаг 11 из 13
Пальцами произвольно сделаем углубления на фокачче.
Шаг 12 из 13
Сверху на лепешку раскладываем томатный соус и посыпаем сыром. Сыра много не нужно. Ставим хлеб в заранее прогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
Готово!
Фокачча готова, подаем её к столу горячую, с пылу, с жару. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!