Булочки с какао
Предлагаю вам рецепт полосатых булочек с какао. Булочки получаются очень вкусные, ароматные, воздушные и мягкие. Я готовила пол порции теста и у меня получилось 8 булочек.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500-550 гр
- Молоко 250 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 150 гр.
- Маргарин 50 гр.
- Дрожжи сухие быстродействующие 7 гр.
- Ванилин по вкусу
- Соль 1 щепотка
- Какао-порошок 2-3 ст.л.
- Вода 4-6 ст.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18
Смешать 400 гр муки, сахар, соль, ванилин и дрожжи.
Шаг 2 из 18
К сухим ингредиентом добавить тёплое молоко, яйцо и растопленный маргарин. Перемешать.
Шаг 3 из 18
Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто нужно 10-15 минут.
Шаг 4 из 18
Тесто разделить на 2 части, одна немного больше второй.
Шаг 5 из 18
Затем к меньшей части теста добавить 1-2 ст.л. какао смешанного с 2-3 ст.л. воды. Вымесить однородное тесто.
Шаг 6 из 18
Тесто с какао разделить на две части, 2/3 и 1/3. К меньшей части теста добавить ещё 1 столовую ложку какао смешанного с водой. Вымесить однородное тесто.
Шаг 7 из 18
Все три вида теста положить в отдельные ёмкости, накрыть пищевой пленкой и убрать на 2 часа в тёплое место.
Шаг 8 из 18
Затем тесто немного обнять. Белое тесто разделить на 5 равных частей, а тесто с какао разделить на 4 части.
Шаг 9 из 18
Первой раскатываем лепёшку теста без какао.
Шаг 10 из 18
Затем выкладываем наверх раскатанную лепёшку теста с меньшим содержанием какао. Чтобы лепешки хорошо между собой склеивались, слегка смазываем между ними водой.
Шаг 11 из 18
Сверху выкладываем третью лепешку из теста с большим содержанием какао.
Шаг 12 из 18
И так выкладываем все лепешки теста, чередуя по цветам.
Шаг 13 из 18
Тесто немного раскатываем и разрезаем на полоски поперёк.
Шаг 14 из 18
Каждую полоску теста положить на бок, немного прижать ладонью и раскатать скалкой.
Шаг 15 из 18
Затем тесто свернуть в рулет. Рулет завернуть в жгут и соединить края между собой.
Шаг 16 из 18
Булочки выкладываем на противень. Оставляем на 30-40 минут в тёплом месте. Желтком смазывать их не нужно.
Шаг 17 из 18
Выпекать булочки в разогретой духовке до 180*, 15-20 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!