Булочки с творогом
Булочки с творогом. Эти сдобные домашние булочки готовлю из "Хрущевского" теста. Невероятно воздушное тесто выходит по этому рецепту. Но тесто нужно приготовить заранее, оно должно провести ночь в холодильнике.
Ингредиенты
- Мука 325 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50 г
- Соль 0,5 чай.ло
- Молоко 125 мл.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Творог 100 г
- Крахмал 1 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Кефир 3 ст лож.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14
Смешайте яйцо с чуть теплым молоком, сахаром и солью. Перемешайте венчиком.
Шаг 2 из 14
Влейте растопленное чуть теплое масло.
Шаг 3 из 14
Засыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.
Шаг 4 из 14
Засыпьте всю муку.
Шаг 5 из 14
Замесите тесто на столе.
Шаг 6 из 14
Переложите тесто в подходящую посуду, накройте пленкой и отправьте в холодильник на ночь - как минимум, а максимум на неделю.
Шаг 7 из 14
На следующий день выньте тесто из холодильника и отрежьте нужное вам количество.
Шаг 8 из 14
Я отрезала четвертую часть. Раскатайте тесто в тонкий пласт скалкой.
Шаг 9 из 14
Разрежьте пласт пополам и на прямоугольники.
Шаг 10 из 14
Для начинки перебейте в блендере творог с сахаром, кефиром и крахмалом.
Шаг 11 из 14
Разложите начинку на край каждого прямоугольника.
Шаг 12 из 14
И сверните рулетом. Оставьте в теплом место на минут 30-40.
Шаг 13 из 14
Когда тесто увеличится, смажьте его взбитым желтом.
Готово!
Выпекайте булочки при температуре 180 гр. до румяной корочки минут 15-20.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!