Семейный яблочный пирог .
В каждой семье есть любимые блюда, которые прижились раз и навсегда. Они готовятся на каждое семейное торжество и на любой праздник. Венчает семейное застолье всегда сладкий пирог или торт. С тортом обычно надо повозиться, а вот такой пирог делается быстро, и все ему всегда рады.
Ингредиенты
- Мука 500 гр.
- Сахар 250 гр.
- Сливочное масло 150 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Сметана (йогурт) 2 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванильный сахар 1 пач.
- Лимон 0,5 шт.
- Яблоки кислые 4-5 шт.
- Соль (щепотка)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Желтки растереть добела с 200 мл сахара и щепоткой соли, добавить масло комнатной температуры, взбить.
Добавить муку с разрыхлителем, ванильный сахар, цедру, сметану или простоквашу и быстро все перемешать. Тесто должно получиться не однородным, а рассыпчатым.
Добавить муку с разрыхлителем, ванильный сахар, цедру, сметану или простоквашу и быстро все перемешать. Тесто должно получиться не однородным, а рассыпчатым.
Шаг 2 из 5
Распределить тесто по смазанному маслом или застеленному калькой противню (30х40 см), сформировав невысокий бортик. Плотно прижимать не надо!
Шаг 3 из 5
Яблоки очистить от кожи и нарезать тонкими ломтиками или настрогать на терке, выложить на тесто, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 4 из 5
Взбить белки до мягких пиков с оставшимися 50 мл сахара, распределить тонким слоем поверх яблок.
Духовку разогреть до 170°С. Выпекать пирог 40 мин. на нижнем уровне. Белки сильно подрумянятся, но так и должно быть.
Вынуть из духовки, остудить на противне.
Духовку разогреть до 170°С. Выпекать пирог 40 мин. на нижнем уровне. Белки сильно подрумянятся, но так и должно быть.
Вынуть из духовки, остудить на противне.
Готово!
Пирог особенно вкусeн на следующий день.
P.S. идеальные яблоки дла этого пирога − антоновка. Если ее нет, добавьте в тесто для аромата цедру 1/2 лимона, а яблоки сбрызните лимонным соком.
P.S. идеальные яблоки дла этого пирога − антоновка. Если ее нет, добавьте в тесто для аромата цедру 1/2 лимона, а яблоки сбрызните лимонным соком.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!