Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками
Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками вкусный, пышный и воздушный пирог. Это отличный повод, чтобы пригласить друзей или знакомых на чашку чая с кусочком ароматного пирога.
Ингредиенты
- Яблоко 500 г
- Мука 400 г
- Молоко 200 мл
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Дрожжи сухие 10 г
- Сахар 100 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Корица 1 ст.л.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Молоко немного нагреваем до теплого, но не горячего состояния. Добавляем в него сахар 75 грамм и яйца, взбиваем до полного растворения сахара.
Шаг 2 из 12
Муку просеиваем и перемешиваем с сухими дрожжами.
Шаг 3 из 12
Вливаем в муку яично-молочную смесь и перемешиваем.
Шаг 4 из 12
Берем мягкое сливочное масло комнатной температуры и добавляем 50 грамм в тесто, все хорошо перемешиваем руками. Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой и вымешиваем до нужной консистенции подсыпая понемногу муку. У нас должно получится мягкое, эластичное тесто, которое легко отходит от рук.
Шаг 5 из 12
Готовое тесто возвращаем в кастрюлю, накрываем его салфеткой и ставим на час в теплое место.
Шаг 6 из 12
Яблоки моем, чистим от шкурки и вырезаем сердцевину, нарезаем дольками. В сковороде разогреваем оставшееся сливочное масло, выкладываем нарезанные яблоки. Посыпаем корицей и 2 столовыми ложками сахара. Перемешиваем и жарим яблоки минут 5, чтобы они стали мягкими.
Шаг 7 из 12
Отрезаем кусок пергаментной бумаги, смазываем ее обильно растительным маслом и выкладываем на нее тесто. Раскатываем скалкой.
Шаг 8 из 12
Выкладываем приготовленные яблоки равномерно по всему периметру теста и скручиваем его в рулет.
Шаг 9 из 12
Разрезаем полученный рулет на пополам и скручиваем косичку.
Шаг 10 из 12
Полученную жгут скручиваем в улитку и кладем в форму вместе с бумагой. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 11 из 12
Достаем пирог и даем ему полностью остыть.
Готово!
Посыпаем пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!