Рисовые булочки с клубникой
Мягкие, нежные бездрожжевые булочки, приготовленные на хмелевой закваске из рисовой и цельнозерновой муки с кокосовым маслом и небольшим количеством коричневого сахара, с начинкой из свежей клубники. Рецепт для мультиварки. Попробуйте! Опару можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html
Ингредиенты
- Опара 100 г
- Мука рисовая 120 г
- Мука цельнозерновая 70 г +
- Вода 85 мл
- Сахар коричневый 1 ст.л.
- Отруби пшеничные 0,5 ст.л.
- Масло кокосовое 25 г +
- Клубника 10 шт
- Соль морская 1/4 ч.л.
- Ванилин по вкусу
Приготовление~6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
К опаре добавить цельнозерновую муку и воду,
Шаг 2 из 13
перемешать.
Шаг 3 из 13
Всыпать соль, сахар и ванилин, налить масло, перемешать.
Шаг 4 из 13
Всыпать рисовую муку и отруби, перемешать.
Шаг 5 из 13
Затем замесить руками мягкое тесто, накрыть крышкой или затянуть пленкой.
Шаг 6 из 13
Оставить для подъема в теплом месте на 2,5-3 часа.
Шаг 7 из 13
Затем тесто немного вымесить с добавлением цельнозерновой муки (сколько возьмет), чтобы не липло к рукам, разделить на 10 частей.
Шаг 8 из 13
Каждую часть скатать в шарик, затем примять ладонью, положить клубничку.
Шаг 9 из 13
Залепить края, снова скатать шарик и положить швом вниз на пергамент в мультиварке. Смазать булочки маслом.
Шаг 10 из 13
Оставить для подъема в закрытой мультиварке на 40-60 минут.
Шаг 11 из 13
Включить режим "Выпечка", выставить время 50 минут. Готовые булочки аккуратно перенести на решетку, остудить.
Шаг 12 из 13
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!