Торт праздничный
Представляю вам торт для дней рождения, его еще называют торт-цифры. Этот торт имеет торжественный вид, очень эффектный, чаще всего его готовят на юбилейные даты. Этот торт необычайно нежный, вкусный, он просто тает во рту, так как в нем много кисло-сладкого крема.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мед натуральный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мед натуральный 4 ст.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука 4 стакана
- Сливочное масло 180 г
- Сода 1,5 ч.л.
- Сыр творожный 600 г
- Сливки 33% 600 г
- Сметана 30% жирности 800 г
- Сахарная пудра 300 г
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Конечно начинаем приготовление с коржей, для этого в кастрюльку кладем масло, сахар, мед, ставим ее на водяную баню так, чтобы кастрюля не касалась воды, и оставляем, периодически помешивая, до образования однородной массы.
Шаг 2 из 14
В отдельной миске соединяем яйца с содой и взбиваем до пышной пены.
Шаг 3 из 14
Теперь соединяем обе массы, в медовую массу струйкой вливаем яичную массу и быстро перемешиваем, чтобы яйца не свернулись в горячей медовой массе.
Шаг 4 из 14
После этого частями всыпаем муку и перемешиваем,
Шаг 5 из 14
После того, как добавим три стакана, притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто и продолжаем замешивать. Может еще уйти от одного стакана и больше муки, это зависит от вашей муки.
Шаг 6 из 14
тесто должно получиться мягким и эластичным, не должно липнуть к рукам.
Шаг 7 из 14
Теперь начинается творческий процесс. Заранее нужно на листе А-4 нарисовать нужные вам цифры, потом использовать их. Раскатываем тонко тесто прямо на пергаменте, сверху кладем цифру и обводим ее острым ножом, убираем лишнее тесто,
Шаг 8 из 14
накалываем тесто вилкой, чтобы не вздувалось, кладем аккуратно на противень и выпекаем 3-4 минуты при 190 гр.
Шаг 9 из 14
Таким образом готовим необходимое количество коржей.
Шаг 10 из 14
Готовим крем. Первым взбиваем сливки, добавив 50 г сахарной пудры, в отдельной посуде взбиваем сметану с 50 г сахарной пудры, и отдельно взбиваем творожный сыр с оставшейся сахарной пудрой. Затем все части крема соединяем и аккуратно перемешиваем.
Шаг 11 из 14
Кондитерский мешок наполняем кремом, коржи выкладываем на подложку
Шаг 12 из 14
и отсаживаем крем.
Шаг 13 из 14
Последний этап это украшение торта, я украсила его гранатом, черноплодной рябиной, шоколадными листьями, безешками и живыми цветами.
Готово!
Украшать можно по разному, так же это зависит и от времени года.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!