Пряничный домик
Хороший подарок и занятие с детьми в праздники
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мед натуральный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мед 7 ст. л.
- Сахар 50 г.
- Ржаная смесь 130 г.
- Желтки 1 шт.
- Белок 2 шт.
- Сахарная пудра 1.5 -2 ст.
- Мука пшеничная 290 г.
- Сливочное масло 70 г.
- Сода 1 ч. л.
- Имбирь свежий натертый 70 г.
- Лимонная цедра 2 ст. л.
- Корица 1 ч. л.
- Душистый перец молотый щепотка
- Тмин молотый(или кориандр) щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Вот с дочей надумали сделать пряничный домик... Сперва нужно мед смешать с сахаром и поставить на плиту.
Шаг 2 из 15
Мед с сахаром варить на слабом огне до полного растворения сахара.Затем перелить в чашку побольше и добавить натертый имбирь и лимонную цедру.
Шаг 3 из 15
Добавить пряности,соду и перемешать.
Шаг 4 из 15
Добавить ржаную смесь и перемешать.
Шаг 5 из 15
Добавить пшеничную муку 140 граммов и перемешать.
Шаг 6 из 15
Должна получиться масса, как на фото, накрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Шаг 7 из 15
На утро достать тесто из холодильника и поставить на 1 час в теплое место.Затем добавить сливочное масло и желток и перемешать до однородной массы.
Шаг 8 из 15
Добавить пшеничной муки 150 г и вымесить тесто. Возможно, муки понадобится немного больше, а может, немного меньше.
Шаг 9 из 15
Должно получиться вот такое тесто.На листе бумаге сделать выкройки для домика,вырезать и по ним будем вырезать части из теста.
Шаг 10 из 15
Раскатать половину теста не толсто и вырезать при помощи ножа части для домика.Выпекать при температуре 230 градусов, пекутся быстро 6-10 минут.
Шаг 11 из 15
Для крыши домика я нарезала маленькие прянички. Их выпекать также.
Шаг 12 из 15
Теперь нужно сделать айсинг, чтобы скрепить все наши детали. Белки начать взбивать с лимонным соком 1 ч. л., затем добавлять по чуть-чуть сахарной пудры.
Шаг 13 из 15
Прянички остудить,белки взбивать до крепких пиков.
Шаг 14 из 15
Когда пряники остыли, собираем домик, края соединения смазывать айсингом и скреплять между собой, дать им немного подсохнуть и затем скрепляем следующие края и так дальше, потом чуть подсушить и делать крышу, затем домик оставить сушить на полчасика, а оставшийся айсинг поставить пока в холодильник. Также можно клеить карамелью - то есть растопить сахар и клеить, но если выбирать этот способ, нужно очень быстро все клеить, так как карамель быстро застывает.
Готово!
Когда домик подсох, начинаем украшать остальным айсингом, тут у кого какая фантазия и мастерство, украсить можно по-разному, сделать сосульки, сугробы и украсить конфетками, посыпкой или кокосовой стружкой, посыпать сверху глазурь, глазурь можно сделать разных цветов и сделать и елочку, и что угодно. Мы с дочей украсили вот так, ей очень было интересно выдавливать айсинг и прикреплять М&М, в общем, повеселились, пробуйте, это совсем не трудно))) Приятного... С Новым Годом всех!!!!!!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!