Кекс тыквенный
Очень вкусный, сладенький кекс с тыквой. Легкий и воздушный.
Ингредиенты
- Тыква 250 г
- Яйца куриные 1 ч.л.
- Масло растительное 50 мл
- Мука пшеничная 5 ст.л.
- Разрыхлитель 0.5 ч.л.
- Сахар 125 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Для начала в мисочке взбейте миксером куриное яйцо с сахаром. Тыкву порежьте кусочками и в блендере превратите в пюре. Пюре не будет однородным, оно будет состоять как бы из мелких кусочков тыквы. Так и должно быть.
Шаг 2 из 5
Добавьте тыкву ко взбитым с сахаром яйцам и влейте растительное масло. Миксером доведите тесто до однородного состояния.
Шаг 3 из 5
Муку просейте с разрыхлителем (его, как вы видите, совсем немного) и подмешайте к тыквенному тесту. Перелейте тесто в силиконовую сухую форму и отправьте в духовку. Выпекайте 30 минут до появления плотной корочки сверху кекса.
Шаг 4 из 5
Горячий кекс можно подавать сразу или же подождать пока он остынет и станет плотнее. Пока он горячий, внутри он очень мягкий и сочный.
Готово!
Такая тыквенная выпечка очень хороша с горячим молоком. На здоровье=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!