Пицца - пирог

lorik26

8-12-2016, 19:48

0 голосов

Пицца - пирог. Рецепт этой пиццы от Джейми Оливера. Буду давать рецепт на 1 кг. муки. Вы можете уменьшить количество ингредиентов. Джейми советует приготовить много теста, разделить на несколько частей и хранить остатки в морозилке. Когда понадобится тесто, вынуть из морозилки за час до приготовления.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Мука 1 кг.
Молоко 300 мл.
Вода 300 мл.
Дрожжи сухие 2 чай.лож.
Соль 1 ст.лож.
Свинина отварная 150 гр.
Каперсы горсть
Лук красный 1 шт.
Сыр твердый по вкусу
Крошка хлебная 3-4 ст.лож
Томаты в собственном соку 150 гр.
Горчица 1 ст.лож.
Чеснок 3 зуб.
Перец Халапеньо по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 14

В молоке и воде (теплом) смешать дрожжи. Можно использовать одну воду.

Шаг 2 из 14

Добавить муку с солью и...

Шаг 3 из 14

Замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1-2 часа.

Шаг 4 из 14

Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить на несколько частей. Каждую часть сложить в пищевую пленку и отправить в морозилку.

Шаг 5 из 14

Для приготовления пиццы нужно использовать посуду с бортами. Можно использовать миски, керамические тарелки. У меня крышка от керамической кастрюли. Форму смазать маслом и посыпать хлебной крошкой, таким образом пирог будет с хрустящей корочкой.

Шаг 6 из 14

Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Выложить в форму, учитывая борта. Пока отставить.

Шаг 7 из 14

Займемся соусом. основа соуса томат - можно использовать томаты в собственном соку, можно морс. Добавить маринованный острый или сладкий перец.

Шаг 8 из 14

У меня еще маринованные баклажаны. Добавить чеснок, сахар по вкусу. Все перебить.

Шаг 9 из 14

Добавить зернистую или американскую горчицу. Соус должен быть не очень жидкий.

Шаг 10 из 14

Смазать тесто оливковым маслом и вылить соус. Остатки соуса храните в холодильнике. Разложить отварную свинину, каперсы или маринованный перец, или маринованные огурцы.

Шаг 11 из 14

Посыпать сыром.

Шаг 12 из 14

И разложить лук.

Шаг 13 из 14

Выпекать в духовке при температуре 220 гр. минут 20-30.

Готово!

Приятного аппетита!