Медовый кекс с лимоном
Ароматный и мягкий кекс. В этом кексе нет сахара. Его заменяет древнейший из известных подсластителей, обладающий целебными свойствами - мед. Но благодаря лимону кекс не получается приторным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука цельнозерновая
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука цельнозерновая 225 гр.
- Соль щепотка
- Корица 0,5 ч.л.
- Орех мускатный 0,5 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Мед натуральный 200 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Лимон 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 2 ст.л.
- Мед натуральный 4 ст.л.
- Вода 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
В глубокую миску просеять муку, соль, корицу, мускатный орех и пищевую соду.
Шаг 3 из 12
На слабом огне растопить 200 гр. жидкого меда, масло, сок и цедру с одного лимона.
Шаг 4 из 12
Тонкой струйкой влить эту смесь в углубление, сделанное в муке.
Шаг 5 из 12
Размешать до однородной массы.
Шаг 6 из 12
Взбить яйца с молоком.
Шаг 7 из 12
Небольшими порциями вливать яйца с молоком, размешивая массу, в полученное тесто.
Шаг 8 из 12
Тесто перелить в силиконовую квадратную глубокую форму со стороной 18 см.
Шаг 9 из 12
Разогреть духовку до 160 град. Выпекать кекс 45 минут. Проверить готовность кекса зубочисткой: она должна быть сухой, если проткнуть кекс в центре. Переставить форму с кексом на решетку на 5 мин.
Шаг 10 из 12
Приготовить сироп. Смешать 4 ст.л. меда, воду и цедру второго лимона и нагреть.
Шаг 11 из 12
Наколоть по всей поверхности кекс деревянной палочкой. Полить изделие сверху горячим сиропом и оставить до полного остывания.
Готово!
Порезать готовый кекс квадратиками. Медовые кексы хорошо хранятся, а через пару дней будут еще вкуснее. Если достоят, конечно :). Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!