Хлеб «Цельнозерновой» с горчицей и семенами льна
Нет ничего лучше и вкуснее свежеиспеченного домашнего хлеба. А если это еще и полезный хлеб, то удовольствие будет ни с чем не сравнимое. Предлагаю хлеб с цельнозерновой мукой и семенами льна, добавление горчицы придаст хлебу некую пикантность и аромат.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука цельнозерновая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука цельнозерновая 200 гр.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Горчица французская 1 ст. л.
- Кефир 3,2% 200 мл.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1,5 ч. л.
- Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Семена льна 2 ст. л.
- Сливки 10% 1 ч. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
На фото нужные продукты. Из данного количества ингредиентов получается два батона или батон и несколько булочек.
Шаг 2 из 9
Кефир желательно брать не из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Добавляем в кефир соль, сахар, горчицу.
Шаг 3 из 9
Просеять(обязательно) в кефир оба вида муки. Сверху в муке сделать углубление и всыпать туда дрожжи.
Шаг 4 из 9
Слегка смешать муку с дрожжами и добавить семена льна.
Шаг 5 из 9
Начать замешивать тесто. Когда слегка смешается тесто, добавить растительное масло.
Шаг 6 из 9
Замесить тесто. Оно должно быть мягким, не тугим. При необходимости можно добавить немного муки.
Шаг 7 из 9
Положить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.
Шаг 8 из 9
Сформовать батон, оставить на растойку минут на 30-40. В это время включить духовку на разогрев до 200 градусов. Через 40 минут сделать надрезы на батоне и смазать сливками. Выпекать в течении 30-40 минут. В первые 10 минут выпекаем с паром (ставим вместе с хлебом в духовку любую емкость с холодной водой)
Готово!
После выпечки завернуть батон в полотенце до полного остывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!