Лимонные кексы с яблоком
Очень люблю выпечку на молоке, она получается на вкус слегка влажной, но при этом хорошо пропекается. Предлагаю очень вкусные и нежные кексы на молоке с добавлением яблока и цедры свежего лимона. Яблоки взяла с кислинкой, получилось отличное сочетание вкусов, угощайтесь!
Ингредиенты
- Молоко 200 мл.
- Масло растительное 100 мл.
- Мука пшеничная 270 г.
- Яблоко 2 шт.
- Цедра лимона 4 ч. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 150 г.
- Сода гашеная уксусом 0.5 ч.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Взбить миксером на максимальных оборотах куриные яйца с сахаром до образования пышной пены.
Шаг 2 из 7
Добавить к яичной массе мелко натертую цедру свежего лимона, молоко и подсолнечное рафинированное масло без специфического запаха и вкуса (можно и другое). Перемешать.
Шаг 3 из 7
Добавить порциями пшеничную муку и гашенную соду. Перемешать и оставить на минут 10. Соду я гасила выжатым из этого же лимона соком (1 ст. л.). Но можно гасить и уксусом, как больше нравится.
Шаг 4 из 7
Пока отдыхает тесто, помыть яблоки, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 5 из 7
Добавить в тесто нарезанные яблоки, перемешать.
Шаг 6 из 7
Столовой ложкой разложить тесто по силиконовым формочкам для кексов, заполнять на 2/3. Отправить в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать до румяной корочки.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!