Тыквенный кекс с шоколадной глазурью
Яркий, ароматный, влажный пирог на основе тыквы. Ароматный тыквенный бисквит с миндалем и шоколадная глазурь - интересное и оригинальное сочетание. Готовится кекс быстро.
Спасибо за рецепт Kleine Hase.
Спасибо за рецепт Kleine Hase.
Ингредиенты
- Тыква 340 г
- Сливочное масло 125 г
- Сахар 100 г
- Сахар ванильный 1 пак.
- Разрыхлитель теста 8 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сливки 30% 100 мл
- Соль 1 г
- Мука 100 г
- Мука миндальная 50-100 г
- Шоколад горький 100 г
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром, добавить по одному яйца, взбивая после каждого.
Шаг 2 из 8
Муку смешать с разрыхлителем, молотым миндалем (мидаля лучше не жалеть)
Постепенно ввести в тесто
Постепенно ввести в тесто
Шаг 3 из 8
Натереть на мелкой терке тыкву
Шаг 4 из 8
Вввести в тесто
Шаг 5 из 8
Духовку нагреть до 180*С.
Форму (20*25) выстелить пергаментом, смазать сл.маслом, вылить тесто, выпекать ок. 25 мин.
Готовый корж охладить на решетке
Форму (20*25) выстелить пергаментом, смазать сл.маслом, вылить тесто, выпекать ок. 25 мин.
Готовый корж охладить на решетке
Шаг 6 из 8
Ганаш: влить в сотейник жирные сливки, добавить рубл.шоколад, помешивать на небол.огне до растворения (не кипятить!), снять с плиты, помешивать еще 5 мин.
Покрыть корж. Дать остыть.
Покрыть корж. Дать остыть.
Шаг 7 из 8
Можно украсить какао-пудрой или шоколадной стружкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!