Кексы с какао и творожно-кокосовыми шариками с вишней

Senata

30-05-2016, 11:29

0 голосов

Предлагаю рецепт для выпечки кексов с добавлением в тесто порошка какао и шариками из творога с кокосовой стружкой. Сочетание таких ингредиентов даёт интересный вкус. Готовые кексы получились не очень сладкими, но это исправимо – для любителей более сладкого можно добавить больше сахара ( или сахарной пудры).

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Мука 130 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 3 стол.л
Молоко 100 мл
Разрыхлитель теста 1 чайн.л
Какао-порошок 2 стол.л.
Творог 100 грамм
Стружка кокосовая 3 стол.л
Сливки жирные 1 чайн.л.
Вишня по вкусу
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 4

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления кексов. Вишни у меня в замороженном виде.

Шаг 2 из 4

Приготовить жидкое тесто для кексов: взбить яйцо с сахаром, добавить молоко, подсолнечное масло и затем муку с разрыхлителем. Смешать до однородной массы и добавить какао порошок.

Шаг 3 из 4

Смешать творог с кокосовой стружкой, жирными сливками и сахарной пудрой для творожно-кокосовых шариков. В середину каждого уложить вишенку.
Тесто вылить в формы для выпечки кексов, а полученные шарики немного «утопить» в центр кекса.

Готово!

Печь кексы в духовом шкафу на среднем огне (180°С) до готовности ( минут 20). Готовность можно определить деревянной зубочисткой ( при втыкании её в тесто должна быть сухой).
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного всем чаепития ( или «кофейничанья») с кексами!