Шоколадные маффины с сюрпризом
Рецепт шоколадного теста для этих маффинов я нашла в инете и он мне очень понравился. Маффины получаются легкие, воздушные, слегка влажноватые и очень вкусные. От себя придумала сюрприз в виде творожно-кокосовых шариков внутри маффинов и украшение.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Масло сливочное 120 г
- Сахар 150 г
- Какао 50 г
- Мука 180 г
- Кефир 300 мл
- Яйцо 1 шт
- Ванильный сахар 10 г
- Разрыхлитель теста 0.5 ч.ложки
- Сода 0.5 ч.ложки
- Соль 0.25 ч.ложки
- Творог 150 г
- Яйцо 1 шт
- Сахар 2 ст.ложки
- Кокосовая стружка 80 г
- Крахмал 2 ст.ложки
- Для украшения:
- Белый шоколад 100 г
- Сливки 1 ст.ложка
- Сахарные кондитерские украшения
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Творог растереть с сахаром и яйцом. Добавить кокосовую стружку и крахмал, хорошо перемешать.
Шаг 2 из 12
Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут.
Шаг 3 из 12
Смешать муку, какао, разрыхлитель теста, соду и соль.
Шаг 4 из 12
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. Затем добавить яйцо и хорошо взбить миксером.
Шаг 5 из 12
Добавляя частями поочередно муку и кефир, замесить тесто.
Шаг 6 из 12
В формочки для маффинов (у меня силиконовые) выложить по 1 ст.ложке шоколадного теста.
Шаг 7 из 12
По середине уложить подмороженные творожные шарики, немного вдавив их.
Шаг 8 из 12
Сверху вновь положить по 1 ст.ложке шоколадного теста.
Шаг 9 из 12
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Шаг 10 из 12
Готовые маффины охладить и украсить сеточкой из белого шоколада. Белый шоколад предварительно растопить вместе со сливками в микроволновке или на водяной бане. Украшать с помощью корнетика из бумаги для выпечки.
Шаг 11 из 12
Дополнительно можно украсить сахарными цветочками и бусинками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Лара,
Marina30,
Спасибо!