Ватрушки с творогом и изюмом

ОльгаЧ

11-12-2012, 12:25

0 голосов

Вкуснейшие ватрушки на основе из песочного теста. Получается очень нежно. Дети были в восторге, а также их родители :)) Рецепт Юлии Высоцкой.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Для теста: сливочное масло 125 г
Мука 100 г (+ еще чуть-чуть)
Яйцо 1 шт.
Сахар 75 г
Соль щепотка
Для начинки: сухой творог 300 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 г
Соль щепотка
Изюм горсть
Коньяк (у меня без, готовила детям) 50 мл
Желток для смазки 1 шт.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Сливочное масло порубить с мукой,

Шаг 2 из 8

влить взбитое яйцо с сахаром и солью,

Шаг 3 из 8

замесить тесто (если нужно, добавить еще муки), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 4 из 8

А пока приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, перемешать, всыпать изюм (предварительно замоченный в коньяке, но это для взрослых), перемешать.

Шаг 5 из 8

Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 10 см,

Шаг 6 из 8

в каждый положить по 1,5-2 ст.л. начинки, защипать края, придавая форму ватрушки. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком

Шаг 7 из 8

и выпекать при 180*С около 20-25 минут.

Готово!

Приятного аппетита! :)