Молочные шоколадные конфеты с кэробом
Хочу поделиться с Вами рецептом молочных шоколадных конфет с кэробом и сушеным манго. Конфеты получаются очень вкусные, в меру сладкие и ароматные. Количество кэроба зависит от степени его прожарки. У меня он сильной прожарки, поэтому я добавляла только 10 гр. Сушеный манго можно заменить любыми другими сухофруктами. Попробуйте.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Какао-масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Какао-масло 50 гр.
- Молоко сгущенное 30 гр.
- Какао-порошок 10-25 гр.
- Манго по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 6
Какао масло положить в сухую миску. Поставить её на водяную баню и сразу же выключить огонь. Помешивать, чтобы оно полностью растаяло.
Шаг 2 из 6
Затем в какао масло добавить сгущёнку и кэроб. Хорошо перемешать. Температура шоколада не должна быть больше 45 градусов. Затем шоколад необходимо темперировать. Миску с шоколадом поставить на лёд и помешивая быстро охладить до 27 градусов. Затем поставить на водяную баню и подогреть до 31 градуса.
Шаг 3 из 6
Сушеный манго нарезать небольшими кусочками и разложить в силиконовую форму.
Шаг 4 из 6
Затем шоколад разлить по формочкам.
Шаг 5 из 6
Убрать форму в холодильник на 20-30 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!