Луковый конфитюр с ежевичным пюре
Это рецепт французской кухни. Прекрасно обогащает вкус паштетов. Нам он нравится с бужениной, или просто отварным мясом.Делала несколько раз, но вдруг попал на глаза рецепт Танюши Маражо, с ежевичным пюре. Приготовила и на разочаровалась.Это очень вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук белый
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Лук 0,5 кг
- Сахар коричневый 70 г
- Оливковое масло 2 ст. лож.
- Ежевика 50 г
- Винный уксус 70 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Нам понадобится лук, коричневый сахар, оливковое масло, винный уксус,ежевика, у нас она мороженая.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 3 из 9
Выкладываем лук на сковороду, добавляем оливковое масло и тушим.
Шаг 4 из 9
Погружным блендером делаем из ежевики пюре.
Шаг 5 из 9
К луку добавляем коричневый сахар и тушим закрыв крышкой на небольшом огне до мягкости и прозрачности лука, минут 20-25.
Шаг 6 из 9
Затем добавляем винный уксус и ежевичное пюре.
Шаг 7 из 9
Тушим вместе 10-15 минут. Огонь увеличиваем, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Шаг 8 из 9
Выкладываем, охлаждаем.
Готово!
Конфитюр готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Лара,
Татьяна Маражо,Всем большое спасибо!