Лимонный заварной крем
Этот ароматный заварной крем можно использовать в качестве самостоятельного десерта, прослойки для тортов или заполнения пирожных.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сок лимонный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сок лимона 100 мл
- Цедра 1 лимона ...
- Крахмал 40 г
- Сахар 250 г
- Желток 4 шт.
- Вода 350 г
- Сливочное масло 20 г
- Соль щепотка
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 3
В кастрюле с толстым дном смешать крахмал, сахар и соль. Добавить лимонный сок, измельченную цедру, воду и тщательно перемешать. Нагревать смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Примерно 5-7 минут.
Шаг 2 из 3
Желтки взбить, добавить столовую ложку горячей лимонной массы и быстро перемешать. Затем добавить оставшуюся лимонную массу в желтки, перемешать.
Готово!
Вернуть лимонно-желтковую массу на медленный огонь и, постоянно помешивая, варить в течение 5 минут. Добавить масло, тщательно перемешать. Крем готов! Далее немного остудить, разлить по креманкам или прослоить торт, убрать в холодильник до застывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, мне тоже надо попробовать ;)
mysj19,
Спасибо! :)