Заварной крем с белым шоколадом

30-07-2012, 00:14

0 голосов

Такой крем хорошо ложится под мастику, а также отлично подходит для прослойки коржей , начинки эклеров и пирожных!

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Молоко 400 мл
Белый шоколад 150 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Сахар 1 стакан
Мука 3 ст.л.

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 3

В кастрюле смешать сахар и муку, добавить ½ стакана молока, перемешать венчиком, чтобыв не было комков и влить оставшееся молоко.

Шаг 2 из 3

Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая всё время, и когда масса начнет густеть, убавить газ и прогревать ещё минут 7-8 при непрерывном помешивании.
Белый шоколад поломать на мелкие кусочки.
Снять заварной крем с огня, добавить белый шоколад, вымешать. Дать крему полностью остыть.

Готово!

Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, постепенно вводя крем небольшими порциями, пока он не закончиться.
Поставить крем в холодильник на 10 мин. и можно использовать.
Приятного аппетита!