Шоколадный торт с белым заварным кремом
Тесто для коржей приготовим из песочного теста на основе подсолнечного масла. Добавим какао-порошок, чтобы коржи приобрели характерный шоколадный вкус и цвет. Заварной крем классический, за исключением какао-масла, которое добавим вместо сливочного. Торт пропитается за 3-4 часа. Будет очень нежным и приятным на вкус.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2,5 стак.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1 стакан
- Масло подсолнечное 60 мл.
- Молоко 900 мл.
- Орехи грецкие 2 горсти
- Какао-масло 50 г
- Сода гашеная уксусом 0,5 ч. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Яйца и полстакана сахара взбиваем венчиком до появления пены.
Шаг 2 из 10
Добавляем рафинированное подсолнечное масло .
Шаг 3 из 10
Далее, насыпаем стакан муки, какао-порошок и добавляем гашенную соду. Все перемешиваем.
Шаг 4 из 10
Муку подсыпаем по горсточке и замешиваем тесто.
Шаг 5 из 10
Готовое тесто разрезаем на 6 частей. Каждую часть раскатываем и вырезаем по форме. У меня диаметр коржей 22 см. Коржи выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов. Корж выпекается, примерно, 5 минут.
Шаг 6 из 10
Готовим заварной крем. В кастрюле соединяем 3 ложки муки, яйцо и полстакана сахара. Все хорошо перемешиваем постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Готовим заварной крем на малом огне помешивая венчиком. Перед закипанием перемешиваем непрерывно, как только крем стал гуще, убираем его с огня.
Шаг 8 из 10
В крем добавляем какао-масло и колотые грецкие орехи. Перемешиваем и оставляем остывать.
Шаг 9 из 10
Собираем торт чередуя коржи со слоем крема. Собираю торт в силиконовой форме, по размеру которой выпекала коржи, таким образом хорошо пропитываются края торта, а заварной крем можно быстро намазывать, крем равномерно смажет боковые части торта. Готовый торт оставляем на 3-4 часа, после чего достаем его из формы и посыпаем крошкой или орехами.
Готово!
Шоколадный торт с белым заварным кремом готов, приятного чаепития.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!