Мороженое ежевичное
Совсем недавно открыла для себя, что можно приготовить в домашних условиях прекрасное мороженое, без ГМО, а также без всевозможных приспособлений. Перепробовала очень много вариантов, удивительно каждый хорош по своему. Сегодня мы делали ежевичное из ежевики в собственном соку.
Ингредиенты
- Ежевика 350 г
- Сливки 20% 200 г
- Сахарная пудра по вкусу
- Мята для украш.
- Яйцо куриное 2 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления мороженого нам понадобится ежевика в собственном соку, или свежая, яйца, сливки,сахарная пудра и яйца.
Шаг 2 из 8
При помощи ручного блендера, ежевику измельчаем до пюреобразного состояния.
Шаг 3 из 8
Добавляем по вкусу сахарную пудру.У нас ежевика в собственном соку, поэтому пудры добавляли совсем немного. Если ежевика свежая, пудры придётся добавить гораздо больше, так как ежевика довольно кислая ягода.
Шаг 4 из 8
Пробиваем ежевику с сахарной пудрой.
Шаг 5 из 8
Яйца разделяем на желтки и белки, любым удобным для вас способом.
Шаг 6 из 8
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
Шаг 7 из 8
Очень аккуратно при, помощи силиконовой лопаточки, соединяем ежевичное пюре и взбитое пюре. Перекладываем в лоточек, ставим его в морозильную камеру и через каждые пол часа перемещиваем.
Готово!
Мороженое готово. Украшаем его ягодами ежевики и листочками мяты.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!