Печенье «Савоярди»
Савоярди - бисквитное печенье, или как его называют, дамские пальчики. В продаже у нас его нет, поэтому решилась сама его испечь.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахарная пудра 75 г
- Мука 75 г
- Масло растительное
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем сахарную пудру и взбиваем до кремообразного состояния бледно-желтого цвета.
Шаг 2 из 5
Затем в эту массу добавляем муку и хорошенько вымешиваем, масса будет очень густой.
Шаг 3 из 5
Белки взбиваем в крутую пену с щепоткой соли, а затем аккуратно, маленькими порциями вводим их в желтковую массу, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх. Внимание!!!...Вам понадобятся не вся белковая масса! У меня ушло чуть больше половины, нужно следить,чтобы тесто не было жидким, а стало воздушным!
Шаг 4 из 5
Противень застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем его растительным маслом, на него с помощью кондитерского мешка выдавливаем полоски нужного Вам размера. Посыпаем печенье сахарной пудрой и даем время, что бы пудра, как бы утонула,
Готово!
а затем выпекаем при температуре 190-200 гр. 10-12 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!