Печенье анзак
Печенье АНЗАК — сладкое и хрустящее овсяно-кокосовое печенье, особенно популярное в Австралии и Новой Зеландии. Его готовят из овсяных хлопьев, муки, кокоса, сахара, масла, патоки и дрожжей (в современном варианте - соды и кипячёной воды).Такое печенье часто во время второй мировой войны посылали на фронт своим близким жены, матери и невесты, волновавшиеся за своих любимых мужчин. Так как в силу своих свойств, успешно претерпевало длительную транспортировку морем.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Стружка кокосовая
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Стружка кокосовая 80 г
- Мед пчелиный 1 ст. лож.
- Хлопья овсяные 1 стак.
- Сода 1 ч. лож.
- Сливочное масло 100 г
- Мука пшеничная 1 стак.
- Сахар 5 ст. лож.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления австралийского печенья анзак, нам понадобится мука, овсяные хлопья, масло сливочное, стружка кокосовая, сода, мёд, тёплая вода.
Шаг 2 из 10
Просейте муку, добавьте сахар, кокосовую стружку, овсяные хлопья.
Шаг 3 из 10
Тщательно перемешайте сухую смесь.
Шаг 4 из 10
В растопленное сливочное масло добавьте мёд и соду.
Шаг 5 из 10
Тщательно перемешайте.
Шаг 6 из 10
В масляную смесь постепенно всыпайте сухую смесь и перемешивайте.
Шаг 7 из 10
У вас получится крупная масляная крошка.
Шаг 8 из 10
Набирайте из миски примерно по 1 столовую ложку с горкой смеси и крепко сжимая ладони, формируйте шарики. Крошка очень хрупкая, будет разваливаться и не сразу лепиться — это нормально. Главное, не поддавайтесь искушению добавить в смесь ещё немного воды или масла, или сливок — от этого печенье расползётся при выпечке. Застелите противень бумагой для выпечки и выкладывайте печенье на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 9 из 10
Выпекайте печенье 15 минут, не больше. Достаньте его из духовки — оно должно быть мягким. Выкладывайте аккуратно печенье АНЗАК на решётку — оно остынет и немного затвердеет.
Готово!
Такое печенье приятно кушать на завтрак с молоком, или с несладким чаем, а также устроить вечернее чаепитие с приятными разговорами! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!