Чоко Пай в домашних условиях
Чоко Пай - это мягкое печенье, с прослойкой из маршмеллоу и покрытое шоколадной глазурью. Шоколадом я покрывала только сверху. Можно покрыть его полностью со всех сторон.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 70 гр.
- Молоко 130 мл.
- Сливочное масло 60 гр.
- Мука пшеничная 180-200 гр
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Сахар ванильный по вкусу
- Маршмеллоу 150 гр.
- Шоколад молочный 50+35 гр.
- Масло растительное 1 ч.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Яйцо с сахаром взбить при помощи миксера, до растворения сахара и посветления яйца, минут 5-7.
Шаг 2 из 15
Затем добавить к яйцу размягченное сливочное масло. Взбить ещё раз миксером, до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 3 из 15
Также в тесто добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли. Взбить ещё раз миксером до однородности.
Шаг 4 из 15
Затем добавить просеянную муку. Вымесить густое тесто.
Шаг 5 из 15
Тесто переложить в кондитерский мешок. Или же использовать плотный пакет, обрезав у него уголок.
Шаг 6 из 15
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Если вы не уверены в качестве бумаги, смажьте её маслом. На пергамент отсаживаем круглые печеньки диаметром 3-4 см. Оставляйте больше места между печеньем, так как во время выпечки оно растекается. Мокрыми руками можно выровнять верх печенья. У меня получилось 18 печенек.
Шаг 7 из 15
Выпекать в разогретой духовке при 170*, 10-12 минут. Сверху они не зажариваются, остаются светлые.
Шаг 8 из 15
Для прослойки возьмём маршмеллоу, у меня домашнего приготовления. Необходимо поставить его на водяную баню. Как только маршмеллоу начнёт снизу таять, снять с огня и размешивать. Если всё не растаяло, поставить ещё на 10-20 секунд на водяную баню.
Шаг 9 из 15
Затем в тёплое маршмеллоу добавить 35 грамм шоколада. Хорошо перемешать, чтобы шоколад растворился. Если вы перегрели маршмеллоу и оно стала очень жидким, необходимо взбить его миксером минут 5-7, до загустения.
Шаг 10 из 15
Растопленный маршмеллоу переложить в кондитерский мешок.
Шаг 11 из 15
На печенье выдавить из кондитерского мешка маршмеллоу, немного не доходя до края.
Шаг 12 из 15
Сверху накрыть второй половинкой печенья, немного придавить.
Шаг 13 из 15
На водяной бане растопить шоколад. Добавить одну чайную ложку растительного масла. Перемешать.
Шаг 14 из 15
Когда маршмеллоу застынет, покрыть печенье шоколадом. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!