Юмбрики
Девочки, рассказываю, как приготовить "Юмбрики", смотрите и пробуйте. Это невесомые пирожные, на нежном заварном тесте с творожным кремом и ароматом ванили. Все очень просто, главное правильно сделать тесто, чтобы внутри пирожные получились пустыми. Наполняем кремом и наслаждаемся! Удачи!
Ингредиенты
- Вода 250 мл
- Мука пшеничная 160 г
- Экстракт ванили по вкусу
- Яйцо куриное 4 шт
- Сливочное масло 90 г
- Творог 400 г
- Сахар 4 ст.л
- Сметана 150 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Продукты.
Шаг 2 из 10
Сливочное масло соедините с водой, доведите до кипения.
Шаг 3 из 10
В кипящую смесь положите муку, быстро перемешивайте минутку-две, снимите с огня. Доведите тесто до однородного состояния.
Шаг 4 из 10
Остудите немного тесто. Приготовьте миксер с насадками для теста "крюк". В остывшее тесто вбивайте по одному яйца и тщательно миксером вымешивайте тесто. Не добавляйте следующее яйцо, пока предыдущее не будет полностью вмешано.
Шаг 5 из 10
Готово. Если яйца крупные, то положите 3 штуки, иначе тесто будет жидковатым.
Шаг 6 из 10
Чайными ложками выкладывайте тесто на смазанный противень и выпекайте в горячей духовке (200 градусов) по 15 минут каждую партию. Потом снизьте температуру до 160 градусов и подержите еще минут 10-15 в духовке. Не забывайте делать небольшие расстояния, пирожные растут.
Шаг 7 из 10
Для начинки нужно соединить творог с сахаром и сметаной. Добавить капельку ванильного экстракта или эссенции. Творог обязательно протрите через мелкое металлическое сито или терку.
Шаг 8 из 10
Творожной начинкой наполните кулинарный шприц или мешок, поставьте насадку "носик". Прокалывайте пирожные снизу или сбоку и наполняйте кремом.
Шаг 9 из 10
Перед подачей можно посыпать юмбрики сахарной пудрой.
Готово!
Пробуйте!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!