Ежевичный джем
Из ежевики получается чудесный ароматный джем, который можно подавать к оладьям и блинам. В ежевике есть твердые косточки, которые очень мешают в десерте, поэтому консервацию из этой ягоды я всегда протираю через сито. Предлагаю рецепт джема с агар-агаром. Соотношение ягод к сахару в классике 1 к 2, но, так как я люблю не приторное варенье и не планирую хранить его долго, я уменьшила количество сахара.
Ингредиенты
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 8
Ежевику следует перебрать, удалить хвостики, помыть.
Шаг 2 из 8
Ягоды сложить в кастрюлю и залить кипятком на 1-2 минуты. Кипяток полностью слить.
Шаг 3 из 8
К горячим ягодам добавить сахар.
Шаг 4 из 8
Протереть ягоды с сахаром погружным блендером.
Шаг 5 из 8
Ягодную массу протереть через сито.
Шаг 6 из 8
К протертой ягодной массе всыпать агар-агар и хорошо размешать, проследить, чтобы не было комков.
Шаг 7 из 8
Довести ягодную массу до кипения на медленном огне. Прокипятить несколько минут.
Готово!
Ежевичный джем готов. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!