Торт «Лесной мох»
Интересный торт с необычным зеленым бисквитом, напоминающим лесной мох! Шпинат в бисквите не ощущается, у торта приятный цитрусовый вкус!
Ингредиенты
- Шпинат замороженный 400 г
- Мука 2 стакана
- Сахар 250 г
- Яйца 3 шт
- Растительное масло 180 мл
- Разрыхлитель теста 3 ст.ложки
- Цедра лимона 1 ст.ложка
- Крем:
- Сливки 33% 300 г
- Сахарная пудра 2 ст.ложки
- Загуститель сливок 1 пакетик
- Малина (или зерна граната, клюква, красная смородина) для украшения
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Шпинат разморозить, отжать от жидкости и измельчить в блендере.
Шаг 2 из 10
Яйца взбить с сахаром, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течение 6 минут. В конце, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло. Снять миску с кастрюли, добавить цедру лимона, осторожно перемешать.
Шаг 3 из 10
Затем, частями добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, осторожно перемешать методом складывания, в конце частями добавить измельченный шпинат.
Шаг 4 из 10
Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Охладить бисквит на решетке.
Шаг 5 из 10
У бисквита срезать верхушку (она нам понадобится для украшения) и разрезать на три части. Верхушку бисквита подсушить и раскрошить.
Шаг 6 из 10
Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем сливок.
Шаг 7 из 10
Прослоить пласты бисквита сливочным кремом.
Шаг 8 из 10
Верх и бока торта также смазать кремом и посыпать крошкой бисквита.
Шаг 9 из 10
Украсить верх ягодками.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!