Домашняя паста со шпинатом
Хочу поделиться с вами рецептом домашней пасты со шпинатом. Паста готовится очень быстро. Форму можете выбрать любую, я делала фарфалле. Если есть возможность, то лучше использовать муку из твёрдых сортов пшеницы.
Ингредиенты
- Шпинат 100 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 250 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Шпинат промыть и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут, чтобы шпинат стал немного мягким.
Шаг 2 из 9
Затем шпинат достать из воды и измельчить при помощи блендера.
Шаг 3 из 9
Шпинат протереть через сито и добавить к нему яйцо, соль и растительное масло. Хорошо перемешать.
Шаг 4 из 9
Затем добавить просеянную муку. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от густоты пюре шпината.
Шаг 5 из 9
Замесить тугое тесто, как на пельмени. Накрыть его и оставить на 15-20 минут на столе отдохнуть.
Шаг 6 из 9
Затем тесто раскатать толщиной, примерно, 1 мм. Нарезать на кусочки желаемого размера.
Шаг 7 из 9
Каждый кусочек сжать посередине, таким образом сформировав бабочки. Удобно их делать при помощи двух палочек от суши.
Шаг 8 из 9
Отварить пасту в подсоленной кипящей воде, в течение 5 минут. Оставшуюся пасту можно высушить в духовке при низкой температуре, 50-70*.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!