Торт с клубникой и сливками
Очень нежный и воздушный торт.Мягкий бисквит и нежнейший сливочный крем.
Ингредиенты
- Сахар 300 г
- Мука пшеничная 160 г
- Яйца 6 шт.
- Сливки 33% 500 мл
- Клубника 300 г
- Творожный крем-сыр 200 г
- Ванилин 1 г
- Загуститель для сливок 2 пачки
- Миндальные лепестки 100 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Яйца разделить на белки и желтки.Белки убрать ненадолго в холодильник.100 г сахара взбить с желтками и ванилином.
Шаг 2 из 10
Далее достать белки и взбить на медленной скорости в комбайне до пены, затем постепенно добавить 100 г сахара и взбивать до устойчивых пиков. Часть белка добавить в желтки,перемешать,затем добавить остальную массу.
Шаг 3 из 10
Перемешивать аккуратно снизу вверх складывающими движениями.
Шаг 4 из 10
Постепенно подсыпать муку.
Шаг 5 из 10
Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Форму надо пару раз крутануть по часовой стрелке,чтоб в середине бисквита не образовался купол. Выпекать при 180 градусах 30 минут.Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем на решётке.
Шаг 6 из 10
Разрезаем пополам клубнику.
Готовим крем.Взбиваем в комбайне все ингредиенты до загустения.
Готовим крем.Взбиваем в комбайне все ингредиенты до загустения.
Шаг 7 из 10
Разрезаем бисквит пополам, вкладываем половину в форму, пропитываем сиропом и смазываем кремом. Выкладываем клубнику срезом вниз.
Шаг 8 из 10
Покрываем клубнику кремом и накрываем второй частью бисквита, смазываем верх.
Шаг 9 из 10
Убираем торт в холодильник на пару часов,крем тоже временно убираем в холодильник.
Через время достаём торт из холодильника, снимаем форму и обмазываем кремом вокруг.
Через время достаём торт из холодильника, снимаем форму и обмазываем кремом вокруг.
Готово!
Сверху торт украшаем кусочками желе и клубникой. Бока торта можно обсыпать миндальными лепестками.
Сверху я желе немного присыпала маком.Убираем торт ещё на пару часов для пропитки, затем подаём.
Приятного аппетита!!!
Сверху я желе немного присыпала маком.Убираем торт ещё на пару часов для пропитки, затем подаём.
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!