Торт с малиновым суфле

Tamara Shepeleva

20-12-2014, 15:38

5.00

1 голос

Тортик для любителей суфле. Очень вкусный, по летнему легкий.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить.
Добавить растопленное сливочное масло.
Ввести какао с разрыхлителем, и затем муку.
Выпекать бисквит в горячей духовке при t-180* 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
По готовности бисквит разрезать на 2 коржа.

Шаг 2 из 10

Для суфле взбить холодные сливки с сахарной пудрой (я положила 6-7 ст.л., пудру берите по своему вкусу).
Желатин залить водой (я беру желатин быстрого действия. пакетик должен быть из расчета на 500 мл жидкости).

Шаг 3 из 10

Малину взбейте блендером и протрите через мелкое сито (чтобы удалить косточки).

Шаг 4 из 10

Во взбитые сливки влейте малиновое пюре и йогурт (я заменила домашней простоквашей). Взбейте.

Шаг 5 из 10

Желатин растопите (я это делаю в микроволновке) и влейте в сливочную массу. Еще раз взбейте.

Шаг 6 из 10

Формируем торт. Выкладываем корж в форму, затем заливаем малиновое суфле. Отправляем в холодильник (я оставляла на ночь).

Шаг 7 из 10

После того как суфле застынет, сверху накройте вторым коржом (я использовала только один корж).

Шаг 8 из 10

Приготовим ганаш. Для этого шоколад поломайте на кусочки, положите в кастрюльку, туда же добавьте 2 ст.л. жирных сливок (количество сливок можно регулировать).
Поставьте кастрюльку на маленький огонь, помешивая растопите до однородной массы.

Шаг 9 из 10

Слегка остудите и залейте торт.

Белый шоколад растопите и с помощью корнетика или кондитерского мешка сделайте узоры.

Готово!

приятного чаепития!