Торт «Пломбир»
Простой в приготовлении, но безумно вкусный торт "Пломбир", который действительно, в готовом виде имеет вкус мороженого.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для коржа: Яйцо 1 шт
- Сахар (стакан - 250 мл) 0,5 стак.
- Сметана 100 г
- Сода, гашенная уксусом 0,5 ч.л.
- Масло сливочное размягченное или хороший маргарин 200 г
- Мука 260 г
- Для крема: Молоко 0,5 л
- Сахар 2/3 стак.
- Крахмал (ложки с горкой) 3 ч.л.
- Масло сливочное размягченное 200 г
- Ванильный сахар 0,5 пак.
- Шоколад любой, шоколадные капли 60 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
К сахару добавить яйцо. Взбить миксером.
Шаг 2 из 11
Добавить сметану, соду, гашенную уксусом и размягченное сливочное масло (маргарин). Также взбить миксером.
Шаг 3 из 11
Всыпать просеянную муку и замесить ложкой тесто. Тесто должно быть мягким, не жидким, но и не слишком густым, похожим на густую сметану.
Шаг 4 из 11
Форму для запекания (прямоугольную, приблизительно 20х30 см) застелить пергаментной бумагой. Ложкой выложить тесто, разровнять. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета (30-35 минут). Дать коржу полностью остыть.
Шаг 5 из 11
Затем корж порезать на небольшие кусочки или поломать руками.
Шаг 6 из 11
Подсохшие края коржа обрезать и измельчить в крошку. Форму (круглую) застелить пищевой пленкой. На дно насыпать 1/3 часть крошек.
Шаг 7 из 11
Приготовить заварной крем: частью молока развести крахмал, остальное влить в кастрюльку, всыпать сахар, довести до кипения. Тонкой струйкой влить крахмал, постоянно смесь перемешивая. Варить до загустения. Получится молочный кисель, его немного остудить, добавить ванильный сахар, хорошо перемешать. Дать киселю полностью остыть. Далее, масло сливочное немного взбить миксером и продолжая взбивать понемногу добавлять в него охлажденный молочный кисель. Крем готов!
Шаг 8 из 11
В крем высыпать порезанные кусочки коржа и очень тщательно все перемешать. Выкладывать массу в форму с крошками, хорошо утрамбовывая, чтобы не оставалось пустот.
Шаг 9 из 11
Закрыть массу краями пищевой пленки и поместить форму в холодильник на 3-4 часа. Далее, тортик перевернуть на плоское блюдо, снять пленку.
Шаг 10 из 11
Оставшимися крошками обсыпать бока торта. Сверху украсить торт сеточкой из растопленного шоколада. или украсить по своему желанию. Можно еще посыпать кокосовой стружкой. В разрезе торт получается очень интересный.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!