Пасхальный торт и бонус – пирожные.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену.



Муку смешать с разрыхлителем теста, содой и ванильным сахаром. Желтки растереть с сахаром.



Добавить сметану, затем в несколько приемов мучную смесь.



Добавить взбитые белки, размешать методом складывания.



Отделить от теста 1/6 часть, добавить какао. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто.



Выпекать при температуре 200 градусов 20мин.Охладить на решетке.



В оставшуюся часть теста добавить изюм и цукаты, перемешать и по очереди выпечь 5 коржей. Охладить.



Для крема взбить размягченное масло со сгущенкой, добавить 1 ст.ложку коньяка.



В светлых коржах сделать отверстие Ф- 4см.( я для этой цели использовала обрезанную маленькую пластиковую бутылку из под минералки).



Три светлых коржа смазать кремом и сложить друг на друга.



В ½ часть крема добавить какао, перемешать.
Вырезанные серединки из коржей порвать на мелкие кусочки и смешать с шоколадным кремом. По желанию можно добавить измельченные орехи.




Выложить часть полученной массы в середину торта, уплотнить.



Выложить верху темный корж.



Смазать его по кругу светлым кремом и уложить на него еще два светлых слоя и заполнить серединку темной массой ( верх торта не смазывать кремом).Бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой из бисквита или печенья.
Приготовить глазурь согласно инструкции.
Выложить глазурь поверх торта и поставить на 30мин в холодильник.




Затем украсить торт по своему желанию, я украсила сахарными цветочками и кокосовой стружкой.



У меня осталось немного темной массы, поэтому я решила приготовить дополнительно пирожные в виде крашенных яиц.
Взять немного шоколадно-бисквитной массы, в середину вложить распаренную курагу и скатать в виде шарика, придав форму яйца.




Поставить в холодильник на 5-10 минут.



Оба вида шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане. Подготовленные «яйца» одеть на деревянные шпажки, полить по очереди шоколадом. Подождать пока стекут излишки шоколада и посыпать разноцветной посыпкой. Поставить в холодильник до застывания шоколада.



При подаче порезать торт кусочками. Приятного аппетита!