Торт « Бабочка».
Сочетание щоколадного бисквита на кипятке, сливочного и ягодного суфле порадуют Ваших гостей.
Ингредиенты
- Мука 2 стакана
- Сахар 2 стакана
- Сода 1.5ч.ложки
- Разрыхлитель 1.5ч.ложки
- Какао 6ст.ложек
- Яйца 2шт
- Молоко 1 стакан
- Ванильный сахар 10гр
- Растительное масло 0.5стакана
- Кофе експрессо ( у меня капучино) 1 стакан
- Соль щепотка
- Персики 400гр
- Сахар 4ст.ложки
- Желатин 15гр
- Сливочное суфле:
- Сливки 33% 250гр
- Йогурт 350гр
- Сахар 2/3стакана
- Желатин 20гр
- Крем шоколадный:
- Крем «Шоколадный» Dr.Oetker 1/2 пакетика
- Молоко 100гр
- Сахар 1ст.ложка
- Масло сливочное 50гр
- Для украшения:
- Шоколад белый 50гр
- Печенье шоколадное ( для посыпки) 40гр
- Взбитые сливки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Смешать муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и сахар, хорошо перемешать.
В большой миске взбить яйца, добавить растительное масло, перемешать.
Всыпать в яичную смесь часть мучной, перемешать. Потом добавить часть молока и так далее чередовать добавки. Затем добавить стакан горячего эспрессо ( или капучино), ванильный экстракт., перемешать.
Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, вылить полученную смесь. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 мин ( до сухой палочки ). Дать остыть 10 мин, достать из формы и дать бисквиту настояться 12 часов.
В большой миске взбить яйца, добавить растительное масло, перемешать.
Всыпать в яичную смесь часть мучной, перемешать. Потом добавить часть молока и так далее чередовать добавки. Затем добавить стакан горячего эспрессо ( или капучино), ванильный экстракт., перемешать.
Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, вылить полученную смесь. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 мин ( до сухой палочки ). Дать остыть 10 мин, достать из формы и дать бисквиту настояться 12 часов.
Шаг 2 из 11
Персики очистить от кожицы и косточек, измельчить в пюре в блендере.
Шаг 3 из 11
В желатин добавить немного воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане.
Персиковое пюре взбить с сахаром, добавить распущенный желатин и продолжить взбивать до побеления массы.
Персиковое пюре взбить с сахаром, добавить распущенный желатин и продолжить взбивать до побеления массы.
Шаг 4 из 11
Вылить суфле в лоток и поставить в холодильник застывать.
Шаг 5 из 11
Подготовить вторую порцию желатина ( см. выше). Сливки взбить с йогуртом и сахаром, добавить распущенный желатин.Дно и бока разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Положить бисквитный корж
Шаг 6 из 11
На корж вылить половину крема, выложить порезанное кубиками персиковое суфле,
Шаг 7 из 11
Залить второй половиной крема, накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник для застывания.
Шаг 8 из 11
Подготовить шоколадный крем Dr.Oetker согласно инструкции: взбить содержимое пакетика с молоком, добавив сахар и масло.
Шаг 9 из 11
Смазать верх и бока торта кремом. ( можно вместо шоколадного крема залить торт шоколадной помадкой).
Шаг 10 из 11
Для украшения: растопить в микроволновке или на водяной бане белый шоколад, выложить его в пластиковый пакетик, отрезать кончик и выдавить на пергамент бабочку или другие украшения по своему усмотрению. Поставить в холодильник для остывания.Бока торта посыпать крошкой из шоколадного печенья. Верх торта украсить взбитыми сливками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо Анжелика!