Тесто рубленое в комбайне
Мне очень нравится быстрое рубленое тесто в комбайне. Оно получается нежным, рассыпчатым. А готовится оно буквально несколько минут. Занимает время подготовка. Масло нужно заранее порезать кубиками и отправить в морозильную камере. Обычно отправляем его на ночь.
Ингредиенты
- Мука 300 г
- Вода 100 мл
- Уксус 6% 1 ч. л.
- Соль щеп.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 220 г
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Для приготовления быстрого рубленого теста, нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 7
Куски холодного масла, пересыпая мукой, отправляем в комбайн. Включаем его на средние обороты. У нас их 12, включаем на 6.
Шаг 3 из 7
Масло постепенно измельчается. Включаем ещё немного, крошка должна быть мелкой.
Шаг 4 из 7
В чашку выбиваем яйцо, добавляем шепотку соли, уксус и воду и на небольших оборотах перемешиваем и добавляем в тесто. продолжаем перемешивать тесто, пока оно не соединиться в ком.
Шаг 5 из 7
Выкладываем его в миску.
Шаг 6 из 7
Посыпаем тесто мукой и формируем ком. Тесто готово. Оно может хранится 3 месяца в морозильной камере.Прежде чем отправить её на хранениеразрежьте на порционные куски, чтобы было проще размораживать. И ещё запомните, это тесто не любит тепло рук, в нём много масла, а от тепла оно тает.
Готово!
Тесто готово, можно приступать к выпечке пирожков, или коржей к торту.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!