Торт "Малиново-воздушный)
Нежный, воздушный тортик с добавлением малины, истинное наслаждение, тающее во рту.
Ингредиенты
- Мука белая (для бисквита) 20 ст.л
- Сахар (для бисквита) 20 ст.л
- Яйца куриные свежие 25 шт (20 +5)
- Сыр Маскарпоне 500 г
- Сливки (35%) 500 мл
- Малина 500 г
- Соус шоколадный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Отделяем белки от желтков и с сахаром взбиваем белки до густой пены,
постепенно добавляем песок, а потом по одному желтки.
Просеиваем муку над массой и осторожно лопаточкой перемешиваем.
постепенно добавляем песок, а потом по одному желтки.
Просеиваем муку над массой и осторожно лопаточкой перемешиваем.
Шаг 2 из 8
Духовку предварительно прогреваем до 150 градусов, ни в коем случае духовка не должна быть горячей, т. к. сразу на поверхности образуется корочка, которая не дает возможности “расти” бисквиту. Выпекаем до готовности при температуре 170-180 градусов
Остывший бисквит разрезаем на две части
Остывший бисквит разрезаем на две части
Шаг 3 из 8
Начинаем готовит крем. Отделяем желтки от белков, отдельно желтки с сахарной пудрой
Шаг 4 из 8
Отдельно взбиваем белки до пиков. Маскарпоне соединяем с желтками.
Шаг 5 из 8
Постепенно и очень аккуратно вводим взбитые белки. Получается очень нежный и воздушный крем, поэтому так и назвала торт.
Шаг 6 из 8
Малину перебираем, удаляем хвостики
Шаг 7 из 8
Первый корж обильно смазываем кремом.По всему торту распределяем малину, немного утопив ее в крем.
Готово!
Второй кож также смазываем кремом и топим малину.Украшаем сеточкой из шоколадного соуса и розочками с малиной.
Приятного воздушного аппетита!=))
Приятного воздушного аппетита!=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
anastasiya_pan, спасибо большое=)