Песочный пирог с вареньем из черной смородины

Маргарин растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Затем добавить яйца и тщательно перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Примерно треть теста положить на 1 час в морозильник, а остальное оставить при комнатной температуре.

Оставшееся тесто равномерно распределить на смазанном растительным маслом противне.

Намазать полученную основу вареньем.

Достать тесто из морозилки и натереть его на крупной терке прямо над противнем.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до светло-коричневого цвета, примерно 20 минут. Затем готовый пирог нарезать.

Можно подавать к чаю.