Батон «Семейный» в хлебопечке
Очень вкусный батон - тесто нежное, как "пух". Семейный - потому, что получается довольно большой.
Ингредиенты
- Мука (высший сорт) 500 г
- Соль 8 г
- Сахар 20 г
- Дрожжи сухие 5 г
- Сливочное масло 20 г
- Вода очищенная 270 мл
- Желток сырой для смазывания
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Все ингредиенты (кроме сливочного масла) загрузить в форму хлебопечки, согласно инструкции к вашей модели.
Шаг 2 из 5
Выставить режим "тесто". Добавить размягченное сливочное масло через 10 минут после замеса и больше крышку хлебопечки не открывать. По истечении времени ведерко с подошедшим тестом извлечь из хлебопечки. Тесто выложить на стол, немного посыпанный мукой и немного обмять (не месить).
Шаг 3 из 5
Сформировать батон, выложить на противень, немного смазанный растительным маслом. Сверху, острым ножом нанести косые надрезы. Смазать желтком.
Шаг 4 из 5
Оставить для подхода на 25-30 минут в теплом месте. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут - до румяной корочки. Готовый горячий батон выложить на решетку и дать полностью остыть.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!