Слоёное тесто быстрого приготовления (универсальное)
Это тесто простое по своему изготовлению.Делать его быстро и не обременительно.Оно универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а также для пирогов, коржей для торта.
Ингредиенты
- Мука 250г
- Масло 200г
- Яйцо маленькое 1шт
- Соль 1/4 чай. лож.
- Уксус 1чай. лож 9%
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус.
Шаг 2 из 9
Доливаем ледяную воду до отметки 125 мл
Шаг 3 из 9
На стол, или в миску просеиваем муку.
Шаг 4 из 9
Масло перед работой выдержать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно взять маргарин хорошего качества.
Шаг 5 из 9
Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпаем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем.
Шаг 6 из 9
Затем вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая.
Шаг 7 из 9
Ком теста обычно разрезаю острым ножом на 2 части
Шаг 8 из 9
Формирую прямоугольники и отправляю в холодильник, минимум на 2 часа.
Готово!
А также, это тесто хранится несколько месяцев в морозильной камере.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!