Торт «Шоколадный чёрный бархат»
Очень богатый шоколадный бархатный вкус этого торта приведёт в экстаз истинных ШОКОманов!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо (тесто) 5 шт
- Сахар (тесто+сироп) 150-200 г
- Мука (тесто) 100 г
- Какао (тесто, крем, глазурь) 12 ст.л.
- Разрыхлитель для теста (тесто) 2 ч.л.
- Масло сливочное (тесто+крем+глазурь) 165 г
- Сливки (глазурь) 100 мл
- Коньяк (сироп) 50 мл
- Вода (сироп+крем) 150 мл
- Сгущёное молоко (крем) 200 г
- Желтки (крем) 3 шт
- Ванильный сахар (крем)
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Тесто для бисквита.
Яйца взбить со 100г сахара.
Яйца взбить со 100г сахара.
Шаг 2 из 9
Разрыхлитель смешать с мукой, бобавить в яичную смесь. Добавить 4 ст.л. какао-порошка и 25г растопленого и охлаждённого сливочного масла.
Шаг 3 из 9
Выпекать бисквить в разъемной форме, выстланной бумагой для выпечки,в разогретой до 180*С духовке ок. 40 мин.
Шаг 4 из 9
Сироп. В сотейник влить 50 мл воды, добавить 50-100г сахара, довести до кипения.
Шаг 5 из 9
Остудить. Добавить коньяк.
Шаг 6 из 9
Остывший бисквит разрезать на 2-3 части, пропитать сиропом.
Шаг 7 из 9
Крем.
В сотейник влить сгущёное молоко и немного уварить. Яичные желтки взбить с ванильным сахаром (можно - 1 ч.л., можно - 1 пак.). Влить в сотейник тонкой струйкой, не переставая взбивать. Варить крем для загустения. Остудить.
Добавить 40г сливочного масла, 3-5 ст.л. какао-порошка. Хорошо взбить.
В сотейник влить сгущёное молоко и немного уварить. Яичные желтки взбить с ванильным сахаром (можно - 1 ч.л., можно - 1 пак.). Влить в сотейник тонкой струйкой, не переставая взбивать. Варить крем для загустения. Остудить.
Добавить 40г сливочного масла, 3-5 ст.л. какао-порошка. Хорошо взбить.
Шаг 8 из 9
Глазурь.
100 г сливочного масла растопить в сотейнике, добавить 3 ст.л. сахара 3 ст.л. какао-порошка. Потом добавить сливки.
100 г сливочного масла растопить в сотейнике, добавить 3 ст.л. сахара 3 ст.л. какао-порошка. Потом добавить сливки.
Готово!
Сборка.
Пропитанные коржи смазать кремом и покрыть шоколадной глазурь. Украсить.
Приятного аппетита и шоколадного настроения!
Пропитанные коржи смазать кремом и покрыть шоколадной глазурь. Украсить.
Приятного аппетита и шоколадного настроения!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
аХа! Остался маааленький кусочек для съемки!