Торт Девушка-весна
Этот торт посвящается всем девушкам! Такой торт столь же нежный и красивый, как прекрасная половина человечества! Советую попробовать приготовить его и вы убедитесь, что это вкуснейший торт, ваши гости, родные и близкие будут очень довольны. Пробуйте и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Мука 150 г
- Сахар 150 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Крахмал картофельный 60 г
- Соль щепотка
- Ванилин щепотка
- Сметана 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Яйцо куриное 2 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Сода 2 ч.л.
- Уксус для гашени
- Коньяк 1 ч.л.
- Мак 0,5 стакан
- Малина 700 г
- Вода 800 мл
- Сахар 6 ст.л.
- Желатин 2,5 ст.л.
- Сливки 35% 700 мл
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Вода 5 ст.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Коньяк 1 ст.л.
- Ликер 7 ст.л.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Начинаем с приготовления бисквита. Для этого яйца взбиваем до образования пышной пены и увеличения массы в объеме, добавляем ванилин, просеянные муку, крахмал, разрыхлитель и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
Шаг 2 из 14
Форму (у меня квадратная 26 см) смазываем маслом и выкладываем тесто, ровняем лопаткой.
Шаг 3 из 14
Выпекаем бисквит при 180 градусах минут 30. Готовность проверить деревянной палочкой, дать немного остыть и выложить для дальнейшего остывания на решетку.
Шаг 4 из 14
Пока бисквит остывает, мы приготовим маковый корж. Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем коньяк, соду, гашенную уксусом, крахмал, просеянную муку, перемешиваем и кладем сметану, еще раз перемешиваем до однородности и в конце добавляем мак, тщательно вымешиваем тесто.
Шаг 5 из 14
В смазанную маслом форму выкладываем тесто и выпекаем при 180 градусах до готовности, проверяем деревянной палочкой.
Шаг 6 из 14
Готовый корж освобождаем от формы и даем остыть на решетке, а затем разрезаем вдоль на две равные части,
Шаг 7 из 14
так же поступаем и с бисквитом. Готовим пропитку, для этого сахар насыпаем в емкость, заливаем водой и, помешивая, доводим сироп до кипения. Даем сиропу остыть, добавляем ликер и коньяк, перемешиваем и пропитываем коржи.
Шаг 8 из 14
Желе можно приготовить заранее, я приготовила его за день до приготовления торта. Итак, для желе размораживаем малину, 2/3 ее кол-ва разминаем и протираем через мелкое сито для удаления семян. Таким образом получаем малиновое пюре, к которому добавляем воду, сахар и доводим до кипения. В горячий компотик кладем быстрорастворимый желатин и тщательно перемешиваем до полного растворения желатина, даем остыть. В форму выкладываем оставшуюся малину, заливаем подготовленным желе и отправляем в холодильник до полного застывания.
Шаг 9 из 14
Пришло время для крема, приготовим его, взбив сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Шаг 10 из 14
А теперь приступаем к сборке торта. Первым смазываем один бисквитный корж,
Шаг 11 из 14
сверху маковый корж + крем, на него выкладываем малиновое желе, смазываем его также кремом,
Шаг 12 из 14
Выравниваем крем на поверхности торта. Бока украшаем шоколадными узорами, подготовленными заранее. Верх торта я украсила в виде лица девушки,
Шаг 13 из 14
Выравниваем крем на поверхности торта. Бока украшаем шоколадными узорами, подготовленными заранее. Верх торта я украсила в виде лица девушки,
Готово!
Торт получился нежнейший, вкуснейший, ароматнейший! Советую попробовать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!